Nato a Buenos Aires, Víctor Cruz ha lavorato come meccanico, costruttore e bagnino mentre studiava cinema all’università pubblica.

Nel 2002, co-dirige il documentario The Night of the Awaken Cameras, selezionato per il BAFICI, Festival Internazionale di Buenos Aires dedicato al cinema indipendente. Nel 2004 fonda la casa di produzione 16M Films. 

Nel 2009 dirige e produce il suo primo lungometraggio The Pursuer, selezionato per il Latin American Works in Progress della Berlinale e vincitore del Feisal award al Mar del Plata International Film Festival.

Nel 2011 dirige e produce il documentario Boxing Club, selezionato al Mar del Plata International Film Festival, premiato al Transcinema International Film Festival (Perù) e nominato come miglior documentario all’Ibero-American Platino Awards 2014. 

Il suo documentario, Kentannos, ha vinto il When East Meets West: Best Pitch Award 2016 e il Trieste Film Festival: HBO Europe Award 2018, ed è stato presentato nella sezione Grand Angle a Visions du Réel e al Biografilm Festival 2019 - Contemporary Lives